Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

1. Formación Académica
Ciclo común, certificado de cocina (preferiblemente)

2. Experiencia Laboral
Experiencia de más de 2 años
Puesto previo: área de cocina con expertiz en carnes / manipulador de alimentos, atención al cliente.

3. Conocimientos Específicos
-Técnicas culinarias básicas e intermedias (pre-elaboración, elaboración y terminación de platos).
-Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) y POES.
-Normativas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
-Uso, limpieza y mantenimiento básico de utensilios, maquinaria y equipo de cocina.
-Control de porciones, tiempos de cocción y presentación de alimentos.
-Procedimientos de almacenamiento y rotación de materia prima y producto terminado (PEPS).

4. Competencias y Habilidades
-Organización y disciplina en rutinas de cocina.
-Comunicación efectiva con jefes y compañeros.
-Inteligencia emocional para manejar situaciones tensas.
-Capacidad de trabajo en equipo y colaboración con otras áreas.
-Flexibilidad y adaptación a cambios de menú, recetas o prioridades.
-Capacidad resolutiva y manejo de imprevistos.
-Ejecución precisa de recetas y técnicas culinarias.
-Manejo de equipo de cocina: Estufa, hornos, planchas, freidoras, rosticeros, empacadora al vacío.
-Control de tiempos de cocción y producción en grandes volúmenes.

Experiencia Requerida

Educación Secundaria