Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Objetivo: Realizar todas las técnicas y procedimientos de laboratorio necesarios para verificar que la leche cruda (Materia Prima) recibida, producto en proceso y el producto terminado estén bajo los parámetros establecidos por la empresa y cumpla los requisitos gubernamentales exigidos para su calidad e inocuidad en toda la cadena productiva.


Funciones:
Tomar muestras en cada una de las etapas del proceso productivo y producto terminado.
Realizar los análisis físico-químicos de cada lote procesado
Realizar Inoculación de producto en proceso
Monitorear la temperatura de las cámaras frías, bancos de hielo y contenedores
Descargar y almacenamiento de cultivos lácticos y cuajo en los freezers para tal fin
Actualizar reportes con la información recopilada diariamente, a fin de mantener datos históricos

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