Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

**De qué se trata del puesto
Evaluar sensorialmente cafés en sus diferentes etapas (grano verde, tueste, molienda y producto final) para clasificar calidad, detectar defectos, perfilar atributos y validar consistencia, así mismo realizará análisis fisicoquímico y sensoriales, asegurando el cumplimiento de estándares internos y de clientes y aportando información crítica para compras, producción y desarrollo de producto.

**Finalidades específicas:
Ejecutar sesiones de catación bajo protocolo estándar (preparación, tiempos, temperaturas y fichas) documentar resultados verificación.
Clasificar cafés por atributos sensoriales (fragancia/aroma, sabor, acidez, cuerpo, dulzor, pos-gusto, balance) y defectos incluida la verificación de la ficha técnica de café.
Realizar control de calidad en muestras de café enviadas, recepciones, lotes de producción y desarrollos de perfil de tueste.
Mantener la trazabilidad de muestras, lotes y resultados, garantizando registros completos y auditables tanto de muestras almacenadas como de las materias primas almacenadas en bodega
Asegurar la producción diaria pruebas de: color, densidad y sensorial de la taza en todas las líneas de tostado y producto final (empaque) dejando registro documentado.

**¿A quién buscamos?
Técnico Universitario en Catación o Administración de empresas de café - Catador IHCAFE
2–3 años de experiencia en rubro de café.

Experiencia Requerida

Educación Secundaria

Lenguajes