Descripción de la Oferta

• Conocer y preparar a cabalidad las metas y presentación de los platos y menús de su área de trabajo, así las buenas prácticas de manufactura.
• Prepara platos según las recetas y presentación de los mismos.
• Verifica que los platos se preparen entre 8 y 12 minutos.
• Conocimiento en elaboración de pizzas.
• Conocimiento en elaboración de crepas.
• Manejo de planchas
• Evalúa visualmente la presentación de los platos y corrige si hubiera desviaciones en las mismas.
• Cumple con las normas de montaje, limpieza y desmontaje del área de trabajo
• Notifica al jefe de cocina o asistente de cocina si identifica una materia prima de calidad dudosa o no aceptable.
• Colaborar con inventarios diarios y semanales
• Preparar el reporte de producción, transformación y merma diariamente.
• Cumple y hace cumplir las disposiciones, normas, procedimientos y reglamentos vigentes sobre las operaciones, manejo de alimentos.
• Realiza la limpieza y desinfección de su área de trabajo.
• Se apega a normas de higiene e imagen e su trabajo y su persona.
• Realiza la limpieza usual y profunda de los equipos dos veces al día según el turno.